Há 32 anos, Seu José Vieira Torcato veio a passeio com sua família de Barueri para Paulicéia e resolveu iniciar o comércio na cidade, que antes era inexistente, segundo ele o comércio mais perto era localizado na cidade de Tupi Paulista, há 35km. Então, ele e seu pai, inauguraram o 1º mercado da cidade. Logo após a inauguração do mercado iniciaram a construção da padaria no final de outubro de 1984. Dia 1º de maio a construção já estava pronta, ganhando o título da construção mais rápida de Paulicéia. E Então, no dia 7 de Maio de 1985 surgia a 1ª padaria da cidade: Padaria & Confeitaria Torcato.